阜宁的特产非常丰富，涵盖了食品、手工艺品等多个领域。以下是一些主要的特产：
1、阜宁大糕：又名玉带糕，是阜宁县的传统糕点，具有香甜软糯的口感，是当地节庆、婚嫁等场合的必备食品。
2、阜宁大米：阜宁县盛产优质大米，其米粒饱满、晶莹剔透，口感绵软，深受消费者喜爱。
3、阜宁西瓜：阜宁县的西瓜以其口感好、甜度高、水分足而著称，是夏季消暑的佳品。
4、硕集卜页：是阜宁县传统的豆制品，以硕集地产大豆为主要原料，经过多道工序精制而成，其色泽金黄、柔嫩细腻，是当地独特的美食。
5、马荡野生甲鱼：是阜宁县的特产水产，其肉质鲜美、营养丰富，具有很高的滋补价值。
6、东沟“小狗肉”：是盐城市阜宁县的特色美食，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感而著称。
7、板湖羊肉：是阜宁县板湖镇的特色美食，以其鲜嫩多汁、口感独特而受到食客的喜爱。
